“tarta milhojas”

Tarta Milhojas

* Ingredientes:

3 placas de hojaldre fresco

– Para la crema:

  1. Un litro de leche entera
  2. 100gr de azucar
  3. 2 yemas
  4. 110gr de maicena
  5. Una cucharada de vainilla azucarada

– Para el merengue:

  1. 4 claras
  2. 15gr de azucar blanca
  3. 70gr de azucar glass
  4. * Preparación:

Bueno pues hoy toca la tarta favorita de mi abuela Marisa, a ver que os parece.

Ponemos el horno a 200ºC, una vez caliente pinchamos muy bien el hojaldre y lo introducimos a cocer unos 15 minutos (si veis que inca abrir la puerta sacarlo u volver a pincharlo o cubrirlo con un papel de horno y cubrirlo con algo que pese) cuando lo veáis doradito sacarlo y dejarlo enfriar, repetir lo mismo con las otras dos placas de hojaldre. Una vez que tenemos las capas y mientras nos enfría preparamos la crema, ponemos la leche a calentar apartando una taza de la misma, a la leche le añadimos los dos azucares y mientras nos rompe a hervir deshacemos en la taza de leche la maicena y las yemas, en el momento que empiece a hervir añadimos la mezcla de la maicena y removemos sin parar hasta crear una crema, ahora repartimos la crema en dos mitades y colocamos una mitad sobre la capa de hojaldre, colocamos otra capa de hojaldre y otra de crema para terminar con otra de hojaldre, bueno ahora la ultima parte vamos con el merengue, montamos las claras con el azucar blanca y cuando veamos que ya se nos ponen duras vamos añadiendo el azucar glass con cuidado y sin dejar de batir hasta que este bien duro y haciendo picos, cogemos la mitad del merengue, la extendemos sobre la capa de hojaldre, la otra mitad la ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada y vamos cubriendo todo el borde de la tarta, como igual so sobra podéis adornar por encima como mas os guste y listo!!!

Tarta Milhojas1

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