* Ingredientes:

90gr de mantequilla blanda

125gr de crema de queso

250gr de azucar moreno

3 huevos

150gr de harina

100gr de dátiles picaditos

85gr de frutas confitadas picaditas

15ml de ron

10gr de levadura

Azucar glass para espolvorear

* Preparación:

Bueno esta es de las facilitas lo único que tenemos que hacer es mezclar todos los ingredientes con unas varillas eléctricas. Empezamos con la mantequilla con el queso , añadimos el azucar, seguimos con los huevos y con esto todo bien mezclado añadimos la harina tamizada junto con la levadura, con todo unido terminamos por añadir las frutas y los dátiles, lo pasamos a un molde de plum-cake de silicona o de metal engrasado y horneamos a 175º en horno caliente unos 45 minutos, comprobamos pinchando en el centro y si sale limpio el pincho apagamos el horno, retiramos, dejamos enfriar para desmoldar, espolvorear con el azucar glass  y a zampar!!!