“Tronco de Navidad”

Troco de Navidad

* Ingredientes:

– Parte blanca:

  1. 250gr de harina de almendra
  2. 10gr de azucar vainillada
  3. 240gr de azucar glass
  4. 2 claras

– Parte chocolate:

  1. 250gr de harina de almendra
  2. 210gr de azucar glass
  3. 40gr de cacao en polvo puro
  4. 2 yemas

– Cobertura:

400gr de chocolate negro

250gr de mantequilla

150gr de azucar

15ml de Ron

* Preparación:

Vamos a por ello, es muy fácil de prepara ya veréis :

Empezamos con la parte blanca para lo que ponemos en una fuente grande la almendra con los azucares y vamos echando la clara poco a poco hasta crear una masa manejable, lo envolvemos en film y reservamos en un sitio fresco y nos ponemos con la parte del chocolate mezclando los ingredientes como con la masa blanca, lo envolvemos en film y reservamos en sitio fresco ambas mezclas 15 minutos, pasado ese tiempo ponemos encima de papel vegetal la primera masa y cubrimos con otro pliego, extendemos con la ayuda de un rodillo dejando con un grosor de un dedo, ponemos la masa de chocolate encima y lo extendemos haciendo el mismo trabajo una vez tengamos las dos masas extendidas y sin despegar del papel de debajo nos ayudamos con el mismo para enroscarlo haciendo un rosco, partimos los bordes para que quede perfecto y reservamos esos dos trozos (procurad que un trozo sea mas grande que otro) cogemos el trozo grande con cuidado y lo horneamos a 220º hasta que este tostado (10/15 minutos), sacamos con cuidado que no se rompa y horneamos los otros dos trozos el mismo tiempo o hasta que los veamos doraditos. Ya tenemos la parte mas difícil, ahora mientras enfría  fundimos el chocolate con el licor, el azucar y la mantequilla, ponemos el tronco y los dos trozos en una rejilla y los bañamos con el chocolate, lo dejamos enfriar y cuajar, lo ponemos en una bandeja y colocamos los trozos a forma de ramas o como mas nos guste y listo!!. Este postre es un poco mas complicado pero si lo hacéis sin prisa os saldrá fijo 😉

Troco de Navidad1

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