“Bica rellena”

Bica rellena

* Ingredientes:

– Para la bica:

  1. 4 huevos
  2. 100gr de azucar
  3. 50gr de miel templada
  4. 200gr de harina
  5. Una pizca de sal
  6. 5 gr de levadura
  7. 160gr de mantequilla en pomada

– Para el relleno:

  1. 64gr de preparado de flan
  2. 500ml de leche
  3. 100gr de azucar

– Para el baño:

  1. Una taza de azucar
  2. Una pizca de vainilla azucarada
  3. Una taza de agua

* Preparación:

Vamos a empezar preparando la bica, lo primero que hacemos es separar las claras de las yemas y montando a punto de nieva las claras, cuando este reservamos y seguimos con el resto. Ponemos en un bol las yemas con el azucar, cuando sea una crema le añadimos la miel templada, por ultimo y tamizado todo junto la sal, la levadura y la harina cuando este todo unido y sin grumos añadimos con movimientos envolventes las claras montadas, ya tenemos la masa así que la pasamos a un molde redondo y engrasado y cocemos a 180º en horno caliente unos 25 minutos, pasado ese tiempo pinchamos para comprobar si esta cocido y si esta listo retiramos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos, mientras enfriar preparamos la crema poniendo 450ml de leche con el azucar al fuego hasta que hierva y mientras deshacemos el preparado de flan en los 50ml de leche que nos quedan, añadimos a la leche hirviendo y sin dejar de remover para que no se pegue creamos la crema, cuando este retiramos del fuego (fuego bajo), abrimos la bica por la mitad y añadimos la crema, ponemos la tapa, ya solo nos queda el brillo ponemos los ingredientes al fuego hasta que se cree un almibar, cuando este barnizamos toda la superficie de la bica y adornamos al gusto. Listo a disfrutar!!!

Bica rellena1

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