* Ingredientes:

200gr de mantequilla blanda

155gr de azucar moreno

Un huevo

30gr de semillas de amapola

Una cucharadita de vainilla en pasta o liquida

Ralladura de un limón

Zumo de 1/2 limón

300gr de harina

8 gr de levadura en polvo

* Preparación:

Empezamos mezclando la mantequilla con el azucar, cuando este cremoso añadimos la ralladura, el zumo del limón y la vainilla, continuamos con el huevo y con todo bien mezclado añadimos las semillas de amapola, por ultimo vamos añadiendo y mezclando poco a poco la harina tamizada con la levadura (si veis que no hace masa que podáis manejar añadir un poco mas de harina), cuando tengamos una masa manejable en la mesa de trabajo enharinada estiramos la masa dejándola con un grosor de 5cm y con un cortador de galletas de la forma que mas nos guste hacemos nuestras cookies. Mientras ponemos el horno a 180º para que vaya calentando, cuando ya las tengamos preparadas las vamos colocando en la bandeja de horno algo separadas porque crecen y las horneamos unos doce minutos o hasta que las veamos doraditas y listo salen un montón pero se pueden guardar en un galletero que no le entre el aire y os aguantaran unos cuantos días 🙂