“Magdalenas de coco & chocolate”

Muffins cocochoco

*Ingredientes:

250gr de harina

15gr de levadura en polvo

250gr de azucar

200ml de nata

200gr de mantequilla fundida

150gr de coco rallado

170gr de chips de chocolate

4 huevos

*Preparación:

Hoy toca algo sencillo, rico y esponjoso. Empezamos?

Ponemos en nuestra fuente de trabajo los cuatro huevos con el azucar y la nata, batimos ayudándonos de unas varillas eléctricas, cuando empiece a crearse una crema añadimos la mantequilla fundida y templada, luego la harina que tendremos tamizada con la levadura. Cuando nuestra masa no tenga grumos y con la ayuda de una espátula vamos incorporando el coco y las 3/4 partes del chocolate, una vez este bien unido ponemos el horno a calentar a 180º y nos ponemos a rellenar las cápsulas de magdalenas como siempre un poco mas de la mitad de cada uno, una vez los tengamos vamos poniendo por encima el resto del chocolate que nos quedaba (intentad poner la misma cantidad en cada una) y como ya tendremos el horno caliente las cocemos unos 15 minutos o hasta que las veamos doraditas, en ese momento comprobamos si están cocidas para retirar, dejar enfriar y disfrutar 🙂

Muffins de cocochoco1

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6 pensamientos en ““Magdalenas de coco & chocolate”

  1. “….sencillo, rico y esponjoso” 😀
    Por cierto, al llevar nata…¿no se podría prescindir de la mantequilla derretida, tal vez añadiendo más nata líquida?
    Gracias por la receta, saludos.

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