“Cake de nueces & cafe”

Cake de nuez & cafe

*Ingredientes:

-Para el bizcocho:

  1. 225gr de mantequilla en pomada
  2. 225gr de azucar glass
  3. 4 huevos
  4. 225gr de harina
  5. 15gr de polvo para hornear
  6. 150gr de nueces picadas
  7. Ralladura de naranja

-Para el glaseado y el relleno:

  1. 200gr de crema de queso
  2. 30ml de cafe concentrado
  3. 300gr de azucar glass
  4. 150gr de mantequilla blanda

*Preparación:

Lo primero que preparamos es el bizcocho para lo que ponemos en un bol la mantequilla, el azucar, los huevos y la ralladura de naranja. Una vez tengamos un crema suave vamos integrando la harina con la levadura que ya tendremos tamizada poco a poco hasta que este toda ella introducida, ahora ya con una masa suave y sin grumos introducimos las nueces con movimientos envolventes.

Ya tenemos la masa del bizcocho que la pasamos a un molde engrasado y lo introducimos en el horno que tendremos caliente a 175º , lo cocemos unos 35/40 minutos o hasta que veamos que esta cocido, en ese momento retiramos, dejamos enfriar para poder desmoldar sin que se nos rompa y lo abrimos en tres capas.

Mientras tenemos el bizcocho enfriando vamos a preparar la crema mezclando todos los ingredientes hasta que sea una crema suave que dividimos en dos, una para rellenar y otra para cubrir nuestro pastel.

Ya están las dos partes ahora solo queda unirlas ponemos una base de bizcocho, encima una capa fina de crema y otra de bizcocho así hasta tener todo montado, cuando lo tengamos cogemos la otra parte de crema, cubrimos toda la superficie del pastel y finalmente adornamos al gusto con unas nueces, chocolates o lo que mas nos guste 😉

Cake de nuez & cafe1

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