“Bizcocho Victoria”

Bizcocho Victoria

*Ingredientes:

-Para los bizcochos:

  1. 175gr de mantequilla blanda
  2. 175gr de azúcar
  3. 3 huevos
  4. Una cucharadita de esencia de vainilla
  5. 175gr de harina
  6. 15gr de levadura en polvo

-Para el relleno:

  1. 50gr de mantequilla blanda
  2. 100gr de azúcar glass
  3. Una cucharadita de vainilla
  4. 100gr de mermelada de fresa o frambuesa

*Preparación:

Vamos a empezar preparando la masa de los bizcochos para lo que batimos en un bol la mantequilla y el azúcar hasta crear una crema a la que vamos añadiendo uno a uno los huevos, continuamos con la vainilla para terminar con la harina que tendremos tamizada con la levadura. Una vez este preparada la masa sin ningún grumo lo separamos en dos y lo ponemos en moldes de unos 18cm  que tendremos engrasados (o de silicona), una vez tengamos el horno caliente a 180º lo horneamos unos 20 minutos o hasta que veamos que esta cocido en ese momento retiramos y mientras enfría preparamos el relleno.

Ponemos en un bol la mantequilla, el azúcar y la vainilla, batimos hasta crear una crema suave. Ahora desmoldamos nuestros bizcochos que ya estarán fríos ponemos unos de base y extendemos por toda la superficie la crema de mantequilla, cuando este ponemos por encima la mermelada (si tiene semillas o trozos de fruta la pasaremos por un chino o colador) y colocamos el otro bizcocho espolvoreamos con azucar glass y listo para servir.

Bizcocho Victoria1

 

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