*Ingredientes:

110gr de harina

15gr de levadura

115gr de mantequilla

Una pizca de canela

Una pizca de sal

2 manzanas grandes de diferentes clases

45ml de ron dorado

150gr de azúcar

2 huevos

azúcar glass

*Preparación:

Vamos a comenzar mezclando la sal, el azúcar y la canela en un cuenco, una vez hecho ponemos los huevos en un bol y con varillas eléctricas los montamos hasta que doblen el tamaño, en ese momento y sin parar de batir vamos añadiendo poco a poco la mezcla del azúcar con los otros dos ingredientes, una vez este incorporamos en forma de chorrito el ron, seguimos con la mantequilla que estaba en estado liquido y templado cuando este todo bien mezclado vamos incorporando (siempre sin dejar de batir) la harina poco a poco, cuando tengamos la masa como una crema suave pelamos y picamos en trocitos las manzanas que incorporaremos con movimiento envolventes en la masa.

Con el horno caliente a 175º introducimos nuestro pastel y lo cocemos unos 50 ó 60 minutos (dependiendo del horno como siempre, no todos son iguales 😉 ), una vez pasado ese tiempo y comprobando que ya esta cocida apagamos el horno, retiramos y cuando este templada desmoldamos, espolvoreamos bien con azúcar glass y servimos acompañada de una buena bola de helado de vainilla 🙂

*Nota:

Cuando desmoldéis podéis dejarla así y que la manzana quede abajo como hice yo o darle la vuelta y dejar la manzana hacia arriba eso ya os lo dejo a vuestro gusto 😉