“Huevos Rellenos”

Huevos rellenos

  • Ingredientes:

4 huevos duros

Una lata pequeña de aceitunas rellenas de anchoa

Una cucharada de vuestra mayonesa preferida

Una lata de bonito o atún en aceite de oliva

  • Preparación:

Ya que estamos todos recluidos y parece que hace buen tiempo vamos a preparar un aperitivo fresquito.

Una vez tengamos los huevos cocidos los pelamos y cortamos por la mitad con cuidado de no romperlos, sacamos las yemas y reservamos una (para el relleno sólo usaremos tres). En un bol ponemos las tres yemas desmenuzadas junto con el bonito también desmenuzado y la mayonesa ( si queréis menos grasa también podéis usar una salsa tipo Ligeresa), lo mezclamos todo bien hasta crear una pasta, con ella preparada vamos poniendo una cucharadita dentro de cada mitad de clara, las vamos colocando en un plato y encima con la ayuda de un palillo un aceituna rellena de anchoa y así hasta acabar de rellenarlas todas (si os sobra relleno lo podéis poner encima de biscotes de pan) una vez lo tengamos todo sólo nos queda desmenuzar por encima de los huevos rellenos la yema que teníamos reservada, los llevamos a la nevera para que estén fresquitos y a la hora del aperitivo los sacamos y a disfrutar con un vino, una cerveza o un refresco eso ya os lo dejo a vosotros 😉

Huevos rellenos1

 

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