“Pastel Cuarentena”

Pastel Cuarentena

  • Ingredientes:

*Bizcocho:

  1. 125gr de yogurt griego de strachatella o normal (el que encontréis)
  2. 2 huevos
  3. 125gr de aceite de oliva suave
  4. Una naranja grande
  5. 125gr de azúcar
  6. Una pizca de sal
  7. 250gr de harina
  8. 15gr de levadura en polvo
  9. Una pizca de vainilla

*Crema:

  1. 500ml de leche entera
  2. 60gr de maicena
  3. 100gr de azúcar
  4. Una yema
  5. Media cucharadita de vainilla

*Cobertura:

  1. 150gr de chocolate con leche
  2. Un chorrito de nata liquida
  • Preparación:

Pues eso como estamos en cuarentena que mejor que hacer un pastel con el mismo nombre no pues eso vamos a preparar un pastel entre todos los que estén en la misma casa confinados, pasamos un rato y luego a comer 🙂

Empezamos preparando el bizcocho, ponemos el yogurt en un bol con el azúcar, la sal y los huevos, batimos con unas varillas hasta crear una crema a la que le añadimos el aceite, cuando estén todos estos ingredientes bien unidos rallamos y exprimimos la naranja, lo añadimos a la mezcla junto con la vainilla, batimos hasta que este bien unido para añadir la levadura con la harina tamizado, seguimos batiendo hasta crear una crema suave y sin grumos, lo pasamos a un molde o de silicona o engrasado y a cocer en horno caliente arriba y abajo a 180º durante unos 20 minutos (ya sabéis depende de cada horno), pasado ese tiempo comprobamos si esta cocido y si es así cerramos el horno retiramos y dejamos enfriar para luego desmoldar.

Una vez tengamos el bizcocho frio nos ponemos con la crema, es una crema pastelera de toda la vida así que ponemos al fuego 400ml de leche con el azucar y la vainilla y mientras rompe a hervir en los otros 100ml de leche añadimos la maicena y la yema y creamos una crema que vamos a incorporar a la leche en el momento que hierva, en ese momento lo añadimos a fuego bajo y no dejamos de remover hasta crear una suave crema, retiramos del fuego y nos ponemos a montar el pastel.

Para montar el pastel desmoldamos el bizcocho y lo abrimos en tres mitades, ponemos una base añadimos la mitad de la crema, ponemos otro base y la otra mitad de crema para terminar poniendo la tercera capa de bizcocho, ahora vamos con la cobertura.

Para la cobertura ponemos al baño Maria la nata junto con el chocolate hasta que se funda y cree una suave crema con la que vamos a bañar todo el pastel añadiéndolo desde arriba y dejando que caiga por todo el borde cubriéndolo bien (ayudaros con una espátula), una vez este lo dejamos enfriar y ya sólo quedará decorar como mas os guste 🙂

Pastel Cuarentena1

Foto de las dos semanas de encierro para que Lucas se lo tome como un juego soplamos las velas 🙂

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