Lucas’20

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Hola, llevaba mucho sin pasarme por aquí pero bueno aquí volvemos. El viernes fue el cumpleaños del peque de la casa 3 años 🙂 y claro no le iba a comprar la tarta no os parece así que tiramos del chocolate que a los niños les gusta mucho y a los no tan niños 😉

Ingredientes:

  • Bizcocho:
  1. 3 huevos
  2. 125gr de azúcar
  3. Una pizca de sal
  4. Una cucharadita de vainilla en pasta o líquida
  5. 125gr de chocolate negro (mejor si es cobertura)
  6. 100gr de mantequilla
  7. 10gr de levadura en polvo
  8. 125gr de harina de repostería.
  • Buttercream:
  1. 125gr de mantequilla
  2. 125gr de azúcar glass
  3. 15ml de leche entera o semidesnatada
  4. 75gr de cacao en polvo puro
  5. 15gr de avellanas molidas o una cucharadita de esencia de avellanas
  6. Una pizca de vainilla
  • Cobertura:
  1. 200gr de chocolate con leche
  2. Un chorrito de nata
  • Decoración:
  1. 8 huesitos
  2. 24 barritas de cocolate
  3. Seguir decorando al gusto

Preparación:

Lo primero que vamos a preparar es el bizcocho para lo que ponemos en un bol el azúcar, la sal y los huevo, con unas varillas eléctricas batimos hasta que blanquee y doble el volumen. Lo dejamos a un lado y fundimos el chocolate con la mantequilla y la vainilla, cuando lo tengamos lo incorporamos a la mezcla de los huevos y azúcar en forma de hilo con movimientos en circulo, una vez este añadimos la harina y la levadura que vamos a tener ya tamizado, mezclamos bien hasta que no haya grumos y lo pasamos a un molde pequeño/mediano a ser posible cuadrado (ya sabéis si no es de silicona engrasarlo para desmoldar bien) con la mezcla en el molde lo llevamos al horno que ya tendremos caliente a 175º con calor arriba y abajo durante unos 40 minutos o hasta que al pinchar el centro sólo salga un poco húmedo. En ese momento retiramos y dejamos enfriar en el mismo molde (así evitamos que se nos rompa al desmoldar).

Con el bizcocho ya hecho, frío y abierto a la mitad nos ponemos con el relleno para lo cual ponemos la mantequilla hecha pomada (muy muy blanda) y el resto de los ingredientes en un bol (alto para que no lo manches todo) y con unas varillas eléctricas, para que se haga mas rápido y quede mas homogéneo, batimos hasta que veamos una crema muy suave de color chocolate. Una vez la tengamos la extendemos o colocamos con una manga pastelera (es ya a vuestro gusto) sobre una de las mitades, cubrimos con la otra y ya tendríamos otro paso hecho.

Vamos con el baño, si ya sé que es lo más pringoso pero el resultado merece la pena. Ponemos el chocolate con la nata a fuego muy suave y sin dejar de remover hasta que se nos funda y empiece a brilla, en ese momento estará lista para que cubras el pastel con él. Lo dejamos que este casi frio y empezamos a decorar poniendo en las esquinas un huesito y en los laterales uno en cada mitad, continuamos colocando las barritas por el resto del lateral y ya tendréis un castillo 😉 , el resto de la decoración os la dejo a vuestra imaginación. Espero que os haya gustado y ya sabéis cualquier duda preguntamos sin problema 🙂

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