Bizcocho de coco II

La receta de hoy es para los amantes de coco porque lleva mucho coco 😉

Ingredientes:

200ml de leche de coco

2 huevos

250gr de harina

150gr de azúcar

120ml de aceite de oliva suave

15gr de levadura

Una pizca de sal

50gr de coco rallado

1/2 cucharadita de vainilla (opcional)

Preparación:

Vamos con el coco!!! espero que os guste.

Batimos los huevos con la sal, el azúcar y la vainilla (quien la quiera añadir), continuamos con el aceite seguidamente la leche de coco, con todo bien mezclado añadimos la harina tamizada con la levadura y cuando no haya grumos añadimos con movimientos envolventes el coco rallado.

Con todos los ingredientes unidos lo llevamos a un molde de la forma que mas nos guste y con el horno caliente arriba y abajo a 180º unos 40 minutos o hasta que al pinchar el centro salga seco, en ese momento retiramos del horno, dejamos enfriar antes de desmoldar y una vez desmoldado lo decoramos como mas nos guste con azúcar glass, gominolas o como mas os guste.

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