Bony®

Os acordáis de estos pastelitos? Pues vamos a prepararlos nosotros en casa algo mas sanos y sin conservantes ni aditivos 😉

Ingredientes:

  • Bizcocho:
  1. 220gr de harina
  2. 220gr de azúcar
  3. Una pizca de sal
  4. 220gr de aceite de oliva suave
  5. 8gr de levadura en polvo
  6. 4 huevos
  7. Ralladura de una naranja
  8. Una cucharadita de vainilla en pasta
  • Crema:
  1. 100gr de mantequilla
  2. 200gr de azúcar glass
  3. 20gr de nata
  4. Pizca de vainilla
  • Cobertura:
  1. Mermelada de fresa
  • Baño:
  1. 400gr Chocolate negro
  2. 80gr de mantequilla
  3. Virutas de chocolate

Preparación:

Estos pastelitos aunque veáis muchos ingredientes y muchas cosas son muy fáciles de hacer ya lo veréis, sólo hay que seguir los pasos uno por uno y sin prisa. Comenzamos 🙂

Lo primero que preparamos es el bizcocho para lo que necesitamos un molde cuadrado para que sea más fácil.

Ponemos en un bol los huevos con el azúcar, la sal , la vainilla, la ralladura de naranja y la vainilla. Cuando este bien batido y haya cogido cuerpo, es decir, aumentado el volumen con la ayuda de unas varillas eléctricas que va a ser mucho mas fácil, incorporamos sin dejar de batir el aceite en hilo para que se incorpore bien. Con esta masa ya hecha cogemos la harina que tendremos tamizada con la levadura y la vamos incorporando poco a poco con movimientos envolventes, cuando no tenga grumos la pasamos al molde cuadrado engrasado o de silicona y con el horno caliente a 180º lo cocinamos unos 40 minutos o hasta que al pinchar el centro salga limpio, cuando este ocurra retiramos del horno, dejamos enfriar en el molde y desmoldamos.

Mientras nos enfría el bizcocho preparamos la crema para rellenarlo. Cogemos todos los ingredientes (la mantequilla a temperatura ambiente) y batimos todo junto hasta crear una crema suave, en ese momento lo pasamos a una manga pastelera, desmoldamos el bizcocho y lo cortamos en rectángulos, con un descorazonador de manzanas hacemos un agujero en el centro sin llegar al final y rellenamos con la crema. No tires lo que sacas de los bizcochos y coger un poco para usar de tapón que colocaremos al acabar el relleno, con todos rellenados cubrimos con la mermelada una capa muy fina la superficie del bizcocho

Una vez que estén esos dos pasos (como veis en la foto) continuamos con la cobertura de chocolate.

Ponemos al fuego el chocolate con la mantequilla y sin dejar de remover creamos una crema suave. Los bizcochitos los pondremos en una rejilla con una fuente debajo, los bañamos con cuidado que no se caiga la mermelada, los dejamos enfriar y antes de que estén fríos del todo ponemos unas virutas de chocolate.

Ya estarían, ali que a disfrutar de unos Bonys® caseros, no sabían igual pero os aseguro que se asemejan mucho 😉

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