* Ingredientes:

4 cucharadas de agua

3 huevos

una pizca de sal

50gr de mantequilla

2 cucharadas de azucar

12 cucharadas de leche

150gr de harina

200ml de nata para montar

4 cucharadas de azucar glass

Aceite de oliva o girasol para freír

* Preparación:

En un cazo a fuego medio ponemos la leche, el agua, la sal, el azucar y la mantequilla, cuando rompa a hervir añadimos de golpe la harina y removemos hasta crear una pasta (ya apartado del fuego), cuando tengamos la pasta vamos añadiendo los huevos uno a uno introduciéndolos bien hasta crear crema. En un cazo hondo ponemos el aceite de oliva ( mas de la mitad del cazo) y cuando este caliente vamos introduciendo bolitas que vamos haciendo con la ayuda de dos cucharitas de postre y las freímos a fuego medio para que se nos hagan bien y cuando veamos que se ponen doradas sacamos y vamos poniendo en una fuente. Con todos los buñuelos ya fritos montamos la nata con el azucar glass hasta que este bien dura, lo ponemos en una manga pastelera con una boquilla muy fina, picamos los buñuelos y bajos introduciendo un poco de nata en cada uno ahora que ya los tenemos todos rellenos podéis rebozarlos con azucar, azucar y canela o dejarlos así eso ya como mas os guste.

Nota: A la nata cuando la estaba montando le añadí una cucharada de vainilla azucarada para darle algo mas de sabor.