“Tarta Astur”

el

Tarta Astur

Ingredientes:

  • Frixuelos:
  1. 500ml de leche entera
  2. 200gr de harina
  3. 4 huevos
  4. Un chorlito de anis dulce
  5. 60gr de azúcar
  6. Una pizca de sal
  • Arroz con leche:
  1. 1l de leche entera
  2. 150gr de azúcar
  3. Una cascara de limón
  4. Un palo de canela
  5. 80gr de arroz
  • Baño dulce:
  1. 300gr de azúcar
  2. Capa fina de arroz con leche
  3. Un quemador o soplete

Preparación:

Bueno días, después de mucho tiempo aquí estamos otra vez 🙂 .

En Oviedo este fin de semana es “El desarme” y el arroz con leche es uno de los postres típicos así que vamos a preparar una tarta con ello de relleno. Empezamos? 😉

Vamos a empezar preparando los frixuelos para lo que ponemos todos los ingredientes en un bol alto y con la batidora lo mezclamos todo hasta que nos quede una masa fina y sin grumos (lo podes hacer a mano pero así vamos mas rápido y oye no se cansa nada jeje), una vez que lo tengamos en una sartén caliente con un poco de aceite ponemos como tres cucharadas de masa,  repartimos por toda la superficie y cuando veamos que esta cocido le damos la vuelta (cuidado es hacen rápido), repetimos la misma acción y así con toda la masa hasta que se termine. Ya tenemos una parte, ahora vamos con la que para mi es la mas pesada hacer el arroz con leche 😦

En un cazo ponemos todos los ingredientes a fuego medio bajo, (os puse un litro de leche pero tener mas a mano porque seguramente tengáis que ir añadiendo) y vamos con ello tenéis que estar revolviendo casi de continuo para que no se peque, no se queme y quede cremoso vamos que una o dos horas mínimo no os la quita (lo que os dije la parte rollo de la receta es hacer el arroz), si veis que se os va quedando seco y el grano sigue duro ir añadiendo la leche (temperatura ambiente) poco a poco hasta que consigáis que el grano esta suelto y tiene textura cremosa ( os puse 150gr de azúcar pero eso va en gustos cuando este hecho y siga caliente lo probáis y añadís o no mas azúcar eso ya a vuestro gusto.

Vale ahora que ya tenemos los dos ingredientes de nuestra tarta (POR FIN!!!!!) vamos a preparala, ponemos un frixuelo de base encima arroz con leche, repetimos la acción y así hasta que veáis el tamaño que mas os guste (yo suelo usar 10 frixuelos pero eso va a vuestro gusto) una vez este encima del último frixuelo colocamos todo el azúcar y una capa fina de arroz y con el quemador la dejáis como en la foto.

Tarta Astur1

Y listo, a los que os gusten los postres dulces este os va a gustar un montón. Otra cosa lo de quemarla hacerlo en el momento que la vayáis a sacar a la mesa sino no os va a saber igual 🙂

Tarta Astur2

  • Nota: No pongáis mucho arroz entre las capas que si no  al cortarla va a ser como un terremoto todo destrozado.

ESPERO QUE OS GUSTE 🙂

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s