“Bombones de mazapan”

Bombones de mazapan

* Ingredientes:

250gr de almendra molida

250gr de azucar glass

1 cucharadita de azucar vainillado

1 clara de huevo

200gr de cobertura chocolate con leche

20gr de manteca de cacao

* Preparación:

Empezamos mezclando la almendra, el azucar glas y el vainillado para añadir la clara y hacer una bola compacta pero no seca. Con la bola hecha hacemos bolitas del tañan de una nuez y las llevamos a la nevera para que cojan cuerpo y endurezcan un poco, mientras ponemos al baño maria el chocolate hasta que se funda y añadirle la manteca de cacao hasta que sea una pasta uniforme, lo retiramos del fuego y dejamos que temple un poco retiramos de la nevera las bolitas y las vamos bañando con el bombón cubriéndolas totalmente, las vamos poniendo en una bandeja cubierta de papel vegetal y las dejamos secar, las podemos dejar así o adornarlas con virutitas de colores, las ponemos en cápsulas de minimuffins y listos unos bombones para Nochebuena riquisimos

Bombones de mazapan1

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