*Ingredientes: 1 lamina de hojaldre 80gr de almendra tostada y picada 60gr de azucar glass 20gr de azucar vainillado 1 chorro de ron 1 huevo batido 1 huevo para pintar 50gr de almendra cruda laminada Un almibar suave (1 taza de agua y 1/2 de azucar) *Preparación: mezclamos la almendra picada con los azucares, el…
Etiqueta: almendra
«Corbatas»
*Ingredientes: 1 lamina de hojaldre 200gr de crocante de almendra cruda 1 clara de huevo 150gr de azucar glas Unas gotitas de zumo de limón *Preparación: Vamos a empezar preparando el glaseado, para ello mezclamos en un bol el azucar glas con la clara de huevo y las gotas de limón y mezclamos hasta conseguir…
«Bizcocho de nata & almendra»
*Ingredientes: 250gr de harina de repostería 250gr de azucar 250ml de nata liquida 1 cucharada de vainilla en polvo 150gr de almendra cruda molida 4 huevo 80gr de mantequilla en pomada 1 sobre de levadura *Preparación: Una vez que tengamos la mantequilla en pomada la mezclamos con los huevos y batimos con energía, añadimos el…
«Melocotones rellenos»
Ingredientes: 1 bote grande de melocotones en almibar sin hueso 100gr de almendra cruda molida 1 yema 1 chorro de Brandy 1 cucharada de vainilla azucarada Para el almibar: 1/2 taza de agua 1/2 taza de azúcar *Preparación: Ponemos en un cazo el agua y el azúcar para hacer un almibar, cuando este al punto…
«Tarta de Almendra»
*Ingredientes: 1 placa de hojaldre 300gr de almendra tostada y molida 300gr de azúcar 3 huevos Un chorro generoso de brandy Un almíbar: Una taza de azúcar y 1/2 de agua Adornos. *Preparacion: Primero vamos a preparar el relleno, para lo cual mezclaremos la almendra ya picada con el azúcar, cuando este añadimos los huevos…
«Mazapanes»
*Ingredientes: 1kg de almendra cruda molida 1kg de azúcar glass. 1 huevo Una cucharadita de vainilla liquida (es opcional) *Preparación: Mezclamos la almendra con el azúcar y la vainilla sin que nos quede ningún grumo, le añadimos la clara para crear un bloque consistente como masa de galletas que luego con las manos podamos moldear,…
«Cañitas con crema de almendra»
*Ingredientes: Una placa de hojaldre fresco (también vale el congelado) aceite para freír Crema de almendra: 1/2 de leche entera 75gr de maicena 100gr de azúcar Una yema un chorrito de brandy 25gr de almendra molida Dos cucharadas de vainilla azucarado *Preparacion: Primero vais a necesitar unos tubos como de unos cinco dedos de largo,…
«Bocaditos de piñones»
*Ingredientes: 500gr de azúcar 500gr de almendra cruda en polvo 1 patata cocida 1 cucharada de vainilla azucarado 90gr de piñones 1 huevo *Preparacion: Hierve la patata y pasarla por el pasapure, con ella aun caliente mezclarla con los azúcares hasta que se que de bien mezclado y agregar la almendra, cuando este todo bien…
«Crema de turron de Jijona»
*Ingredientes: 400gr de leche entera 400ml de nata liquida 300gr de turron de jijona (Marca blanca os vale) 100gr de azúcar 1 sobre de cuajada. Crocanti para adornar *Preparacion: En un cazo echáis la leche y el azúcar, cuando este caliente y bien mezclado añadís el turron en trozos muy pequeños los deshacéis en la…
Dolce Forno di Ros 