* Ingredientes: Una placa de hojaldre fresco Nutella 100gr de azucar 100ml de agua * Preparación: Bueno la misma palabra lo dice expres, son rápidas, fáciles y riquísimas. Vamos a por ella. Lo primero que hacemos es estirar el hojaldre (procurad que sea cuadrado para facilitar el trabajo) una vez estirado, con una espátula vamos…
Etiqueta: crujiente
«Empanada de almendra»
* Ingredientes: 2 placas de hojaldre fresco (preferiblemente redondas) 120gr de almendra molida 70gr de azucar glass 9 gr de maizena 2 huevo 45gr de mantequilla en pomada Una cucharadita de vainilla en pasta o liquida 150gr de granillo de almendra Un almibar fuerte: 100gr de azucar 100ml de agua * Preparación: Lo primero que…
«Pastas de almendra»
* Ingredientes: 3 yemas 190gr de mantequilla en pomada 125gr de azucar Un cucharadita de vainilla en pasta 250gr de harina tamizada Una pizca de sal 60gr de almendra molida Un chorrito de leche * Preparación: Estas pastas son muy sencillas de hacer, yo las hice con las formas que veis en las fotos porque…
«Rosquillas condensadas»
* Ingredientes: 2 huevos 200gr de leche condensada 250gr de harina 18gr de levadura en polvo 40ml de anis dulce Aceite para freír oliva o girasol. Azucar glass para espolvorear. * Preparación: Estas rosquillas son muy sencillas y riquísimas, vamos a por ellas. Empezamos batiendo los huevos con la leche condensada, cuando este bien mezclado…
«Cucuruchos de nata»
* Ingredientes: 2 Planchas de hojaldre fresco 200ml de nata de montar 100gr de azucar glass 1 cucharadita de vainilla 1/2 cucharadita de gelatina neutra en polvo 150gr de chocolate con leche (cobertura) * Preparación: Necesitamos unos conos de metal que se venden en las tiendas de repostería y grandes superficies para enroscar nuestros conos,…
«Florentinas morenas»
*Ingredientes: 55gr de mantequilla 90gr de azucar moreno 80gr de harina 50gr de almendra laminada 70gr de cerezas en conserva picaditas 30gr de arándanos deshidratados picaditos 125gr de cobertura de chocolate blanco * Preparacion: Empezamos poniendo a fuego muy bajo la mantequilla con el azucar hasta que nos quede una crema liquida, ahora lo retiramos…
«Empanada de jamón york y queso»
* Ingredientes: 2 placas de hojaldre fresco 9 lonchas de queso de sandwich 6/7 lonchas de Jamón de york Un huevo * Preparación: Colocamos en el monde para empanadas una de las placas de hojaldre y comenzamos poniendo una capa de queso cubriendo toda la base y encima otra del jamón, así sucesivamente capa a…
«Baci di dama»
* Ingredientes: 150gr de harina tamizada 150gr de almendras molidas 150gr de azucar glass 125gr de mantequilla (a temperatura ambiente) 1 cucharadita de esencia de vainilla (en pasta o en liquido) 3 cucharadas soperas de agua 200gr de cobertura de chocolate con leche * Preparación: Vamos a empezar poniendo en un bol la harina,…
«Flores»
* Ingredientes: 300gr de harina 300ml de leche entera 2 huevos 30gr de azucar 1 pizca de sal Ralladura de un limon Un chorrito de anis dulce (25ml) Aceite de oliva para freir Azucar para rebozar * Preparación: Empezamos batiendo los huevos con el azucar y la sal hasta que este bien unido, le incorporamos…
Hojas de hojaldre & Palmeritas rellenas.
* Ingredientes: Una placa de hojaldre 300gr de azucar * Preparación: Bueno esto es muy fácil solo tenéis que seguir al pie de la letra los doblados que os voy a dar. Primero estiramos la pasta en forma de cuadrado y estendemos el azucar por toda la superficie, ahora cogemos un rodillo y lo pasamos…
«Trenza de almendra»
* Ingredientes: 2 placas de hojaldre 200gr de almendra laminada 100gr de almendra molida 70gr de azucar glass 9gr de maicena 2 huevos 45gr de mantequilla en pomada Un almibar liquido (1/2 taza de azucar y una taza de agua) * Preparación: Vamos a empezar preparando el relleno para lo que mezclamos la mantequilla con…
«Napolitanas de turron»
* Hojaldre: Una hoja de hojaldre fresco Crema de turron (como recetas anteriores) Almendras fileteadas Un huevo Almibar suave ( 1/2 taza de azucar con un poco de vainilla y 1/2 taza de agua) * Preparación: Estiramos el hojaldre, en uno de los lados estendemos una linea de crema de turron si llegar a…
«Galletas de Jengibre»
* Ingredientes: 100gr de azucar moreno 150gr de mantequilla a temperatura ambiente 260gr de harina 1 huevo 5gr de levadura en polvo 1 cucharadita de jengibre 1 cucharadita de canela 100gr de miel * Preparación: Empezamos mezclando la mantequilla con el azucar hasta crear una crema a la que le añadimos las especias y el…
» Roscos de vino»
* Ingredientes: 500gr de harina 125gr azucar 200ml de aceite de oliva virgen 125 ml de vino dulce 2 cucharadas de ajonjoli o sesamo tostado 1 cucharada de anis dulce ralladura de un limon 1 cucharadita de canela en polvo azucar glass * Preparación: Ponemos el aceite en un cazo hasta que caliente, en ese…
» Galletas de Escanda (Espelta)»
* Ingredientes: 250gr de mantequilla 150gr de azucar 20gr de vainilla azucarada 1 huevo 400gr de harina de Escanda (Espelta) * Preparación: Fundimos en un cazo y dejamos templar la mantequilla quitándole la capa blanca que se forma encima al enfriar, añadimos los azucares y mezclamos bien para unirlo, ahora añadimos el huevo y…
«Huesitos»
* Ingredientes: 325gr de chocolate con leche 25 galletas para helado 35gr de avellanas tostadas y molidas 35 gr de azucar glass * Preparación: Separamos 150gr de chocolates y lo fundimos en el micro, cuando este fundido le añadimos las avellanas y el azucar, con ello bien mezclado vamos poniendo una capa encima de…
«Cañitas con crema de almendra»
*Ingredientes: Una placa de hojaldre fresco (también vale el congelado) aceite para freír Crema de almendra: 1/2 de leche entera 75gr de maicena 100gr de azúcar Una yema un chorrito de brandy 25gr de almendra molida Dos cucharadas de vainilla azucarado *Preparacion: Primero vais a necesitar unos tubos como de unos cinco dedos de largo,…
«Crujiente de Nutella»
*Ingredientes 50gr de mantequilla derretida 50gr de azúcar glas 1 huevo 160gr de Nutella 60gr de harina una pizca de sal 40gramos de avellanas trituradas Un cuenco con azúcar glas para rebozar *Preparacion: mezclamos todos los ingredientes con la ayuda de las varillas para crear una masa homogénea que dejaremos reposar unas dos horas tapado…
«Napolitanas de Chocolate»
*Ingredientes: Una placa de hojaldre (si puedes fresco no congelada) Azúcar glas Crema de avellanas tipo Nocilla o Nutella Un huevo Agua Fideos de chocolate Preparación: Estira la masa un poco con el azúcar glas, en el medio de la placa pon una capa generosa de la crema de cacao y cierra bien el hojaldre…
Dolce Forno di Ros 